De Witte Zwaan
Restaurante De Witte Zwaan
De Witte Zwaan
De Bilt, Países Bajos
Timo Agterberg
Timo AgterbergLos recuerdos de la infancia de Timo Agterberg tienen su origen en el restaurante De Witte Zwaan, donde su padre era el patrón-chef. Cuando Timo terminó su formación culinaria, trabajó como aprendiz de cocinero en De Hoefslag, donde el gran chef Karl van Baggem le instruyó en la cocina clásica francesa. Tras trabajar en varias cocinas, Timo volvió a sus raíces y siguió los pasos de su padre: se convirtió en jefe de cocina del restaurante De Witte Zwaan.
Danique Haaksman
Danique HaaksmanUna anfitriona con talento que se compromete a ofrecer la mejor experiencia a los huéspedes
Cocina moderna
Marisco local
13 puntos Gault Millau
Restaurante De Witte Zwaan
El menú del chef Timo Agterberg incluye platos elaborados con productos frescos de temporada de pequeños productores artesanales. La cena en De Witte Zwaan le proporcionará una excelente experiencia culinaria.
La cocina de De Witte Zwaan
La cocina minimalista y de inspiración moderna de De Witte Zwaan destaca por su gran atención al detalle. Tras haber trabajado para grandes establecimientos, el chef Timo Agterberg pone toda esta experiencia al servicio de la combinación, la creación y el convencimiento de sus comensales con sus deliciosos platos. Puede elegir entre una cena creativa de 3 a 7 platos. Las especialidades del menú incluyen rabo amarillo crudo enrollado en algas con pepino agridulce líquido, con pimiento rojo, helado de jalapeño y aguacate. Y lubina salvaje con hinojo, puerro y seta shimeji fermentada. El sumiller Danique Haaksman maridará cada plato con la copa de vino perfecta, completando así su extraordinaria experiencia gastronómica.
De Bilt y alrededores
El ambiente moderno, luminoso y minimalista del interior crea un agradable equilibrio con los platos, a menudo coloridos y creativos, del chef. Situado en De Bilt, el restaurante De Witte Zwaan está justo al lado de la pintoresca ciudad de Utrecht. Entre los lugares de interés de la zona de Utrecht se encuentran el Centraal Museum, que exhibe arte contemporáneo, o el museo Nijntje, protagonizado por el famoso personaje de dibujos animados holandés Miffy. Para los amantes de la naturaleza, la zona natural de Maarsveense Plassen ofrece muchas actividades al aire libre, como el senderismo, el ciclismo o la navegación.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 17:30 - 21:30 | |
| Miércoles | 17:30 - 21:30 | |
| Jueves | 12:00 - 14:00 | 17:30 - 21:30 |
| Viernes | 12:00 - 14:00 | 17:30 - 21:30 |
| Sábado | 18:00 - 21:30 | |
| Domingo |
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