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Restaurant • Comida de lujo

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Restaurante Stüva

El restaurante Stüva se encuentra en el hotel Yscla, que durante el invierno es un lugar popular para los aficionados al deporte internacional. El famoso restaurante, situado en el corazón de la ciudad austriaca de Ischgl, está dirigido por el chef Benjamin Parth y su esposa Sarah. Aquí, la familia Parth hace gala de su amor por la gastronomía y ha transformado la posada en un punto de encuentro para los gourmets. Las singulares creaciones culinarias de Benjamin no han escapado a la atención de la crítica: en 2020, Gault Millau otorgó a Stüva 4 toques (18,5 puntos), lo que lo convierte en el restaurante más aclamado de la zona de Paznaun en este momento.

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ischgl, Austria
G&M 18,5 FALLSTAF 97
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Benjamin Parth

Benjamin Parth
JRE Jeunes Restaurateurs

Benjamin Parth es uno de los chefs gastronómicos más constantes de Austria. No sólo es una de las estrellas fugaces del país, sino que también es muy respetado en el extranjero.

4 toques

Hotel familiar

El famoso carro de los quesos

La cucina de Stüva

En el restaurante Stüva todo gira en torno a la cocina contemporánea de estilo alpino. En la cocina, el chef Benjamin Parth y su joven equipo hacen su magia y transforman los ingredientes en modernos elementos culinarios. Espere sabores seguros y salsas de primera clase. Un bello ejemplo de ello es el plato estrella del chef Benjamin, el salmón del Ártico con espuma de genciana, que se prepara únicamente con especias regionales. Sin embargo, el restaurante del hotel también es conocido por su carro de quesos, comisariado por la gerente y sumiller de quesos Sarah Parth. Con sus impecables quesos franceses curados del afinador Bernard Antony, el restaurante consigue atraer a los amantes del queso de todo el mundo.

Ischgl y alrededores

En la zona de Ischgl encontrará una gran cantidad de emocionantes actividades deportivas durante todo el año. El valle de Paznaun es ideal para practicar senderismo, ciclismo de montaña, esquí nórdico y snowboard. Cuando esté allí, no olvide subirse al nuevo remonte: el Pardatschgratbahn. Durante el verano puede visitar el "kulinarischer Jakobseg" (Camino de Santiago culinario) para disfrutar de platos de estilo alpino elaborados por chefs de fama internacional en una cabaña de montaña en el valle. Para ir de compras, recomendamos Feinkost Plangger en Ischgl. En esta tienda de delicatessen puede encontrar una gran variedad de delicias locales, como los quesos Paznaun Almkäse madurados en varias fases.

Hotel Yscla

El edificio del hotel Yscla, que alberga el restaurante Stüva, presenta una espectacular fachada esgrafiada. En el interior, el hotel está elegantemente renovado y le ofrece todo el espacio, la tranquilidad y la comodidad que necesita.Simplemente relájese metiéndose en la sauna o en el baño de vapor. El mobiliario de madera de pino de las habitaciones del hotel contribuye a su ambiente cálido y confortable. Pero la sostenibilidad tampoco se pasa por alto: todo el hotel está libre de emisiones nocivas y de electro-smog.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla Dorfstraße 73 6561 Ischgl Austria

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 19:00 - 21:00
Martes 19:00 - 21:00
Miércoles 19:00 - 21:00
Jueves 19:00 - 21:00
Viernes 19:00 - 21:00
Sábado 19:00 - 21:00
Domingo 19:00 - 21:00

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