Lorsqu'il ne cuisine pas, le chef Achim Schwekendiek aime consacrer son temps aux sports intensifs. Ces sports demandent beaucoup d'endurance et de discipline et Achim réussit avec brio à mettre en œuvre ces deux compétences importantes dans son travail de chef au Schlosshotel Münchhausen. Le résultat : des plats créatifs et ludiques qui montrent le niveau impressionnant de perfection technique pour lequel le chef est tant apprécié.
Schlosshotel Münchhausen
Aerzen, AllemagneDans le parc naturel Weserbergland Schaumburg-Hameln se trouve un magnifique château du XVIe siècle. Ce château allemand abrite trois restaurants, dont leur restaurant gastronomique réputé. Ce restaurant de style Renaissance a ouvert en 2004 et la cuisine est depuis entre les mains du chef étoilé Achim Schwekendiek. Ici, le chef Achim prépare avec créativité sa « haute cuisine à la française » : une cuisine française classique haut de gamme avec une touche méditerranéenne.
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