S'inspirant de la Russie, pays d'origine de sa mère, le chef Alexander Wulf fait preuve d'une grande créativité et d'un grand sens artistique en cuisine. Ses talents gastronomiques ont commencé à briller dès son plus jeune âge. Après sa formation, Alexander a étudié avec le chef Joachim Wissler et le chef Dieter Müller, ainsi que dans des restaurants comme le restaurant Steinheuer et le Château Wagyu en Belgique. Il a ensuite passé sept ans au restaurant gastronomique St. Jacques (Heinsberg). Là, il a travaillé en tant que sous-chef pendant quatre ans, puis en tant que chef de cuisine pendant trois ans. En mars 2018, Wulf était prêt pour la prochaine étape de sa carrière. Avec son ami Ronny, il a repris les deux restaurants que Burgstuben Residenz abritait à l'époque. La même année déjà, ses efforts ont été récompensés par une étoile au Michelin.Fidèle à ses racines et à sa philosophie de cuisine, le chef-propriétaire a commencé par proposer une cuisine française classique avec une touche russe. Mais aujourd'hui, au restaurant TROYKA, sa cuisine est plus régionale et plus authentiquement russe que jamais. Son apparition à la télévision dans plusieurs concours de cuisine, dont "Das perfekte Profi Dinner", "Ready to Beef" et "Kitchen Impossible", a catapulté le chef Alexander dans la célébrité et lui a valu le titre de "seul chef étoilé russe au monde".