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Andreas Widmann

La famille du chef Andreas Widmann gère son restaurant gastronomique Widmann's Löwen depuis plus de 200 ans. Aujourd'hui, Andreas est la huitième génération à perpétuer la tradition familiale. Il a suivi une formation de cuisinier auprès du chef Michael Oettinger au restaurant Oettinger à Fellbach-Schmiden. Il a ensuite travaillé avec le chef Steffen Mezger au restaurant Atelier (hôtel Bayerischer Hof, Munich). En 2010, Andreas a été nommé meilleur jeune chef d'Allemagne. Après avoir vécu quelque temps en Nouvelle-Zélande, Andreas Widmann est retourné dans l'hôtel-restaurant de sa famille à Zang. Ses parents lui ont transmis l'affaire en 2016. Au Löwen de Widmann, il met magnifiquement en valeur sa cuisine souabe haut de gamme. Avec sa femme Anna, le chef régale les convives avec une excellente gastronomie, non seulement savoureuse, mais aussi durable et saine.

Ich bin auf der Schwäbischen Alb verwurzelt, lebe, handle und arbeite „landbewusst“! Im Gourmetrestaurant spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle, auch hier verarbeite ich regionale Produkte, oft Demeter-Ware ausgesuchter Erzeuger, auch Eigenanbau und die Schulung meiner Mitarbeiter sind mir wichtig!

Andreas Widmann

Hotel und Restaurant Widmann's Löwen

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Widmann´s Alb.leben

Königsbronn-Zang, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

Si vous êtes à la recherche d'une cuisine souabe de premier ordre, le Gasthaus Widmann's Löwen devrait définitivement être votre prochaine destination de fine cuisine. Dans ce restaurant et cette auberge à gestion familiale, le chef Andreas Widmann sert les meilleurs plats de la région. Pensez au rosbif et aux Maultaschen (boulettes traditionnelles de Souabe). Situé dans la campagne, cet hôtel-restaurant a reçu une étoile et une étoile verte Michelin spéciale pour sa durabilité. Vous pourrez déguster les spécialités du chef dans la salle à manger traditionnelle, ou en plein air dans le jardin à bière ombragé, lorsque le temps le permet. 

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