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astrid & Andreas Krainer
astrid & Andreas Krainer

astrid & Andreas Krainer

Avec leur « Nouvelle cuisine styrienne », les chefs Andreas et Astrid Krainer adhèrent pleinement à la philosophie tendance du « slow food ». Ils voient le Mürztal comme une région riche en ingrédients uniques et forment une équipe vraiment remarquable en cuisine. Les deux chefs font preuve d'une formidable énergie créative, qui se traduit grandement dans chaque plat qu'ils créent. Inspirés par les produits locaux et de saison, les chefs Krainer adorent présenter une cuisine innovante qui transcende leurs racines autrichiennes. Leur combinaison d'huile d'olive d'Istrie avec du chocolat de Styrie et du sel cristallin naturel d'Aussee est un merveilleux exemple de cette approche.

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Krainer

Langenwang, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

L'hôtel restaurant Krainer est idéalement situé au milieu des montagnes et des forêts de la vallée du Mürztal en Styrie, en Autriche. Ce restaurant élégamment décoré est géré par la famille Krainer, comprenant les chefs Andreas et Astrid Krainer, ainsi que le sommelier Hermann Krainer Senior et son épouse Rita. Soucieux de la durabilité environnementale, les chefs Andreas et Astrid collaborent étroitement avec des fournisseurs locaux pour garantir une cuisine respectueuse de l'environnement. En cuisine, ils adorent transformer les ingrédients régionaux et les recettes traditionnelles en plats créatifs.

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