Benjamin Parth est l'un des chefs gastronomiques autrichiens les plus constants. Il est très respecté à l'étranger. Le jeune chef de Stüva fait preuve d'une approche puriste de la cuisine. Dans sa cuisine méticuleuse, il marie avec succès la technique française classique avec des accents contemporains. Ce faisant, il n'utilise que les meilleurs ingrédients que ses fournisseurs mondiaux ont à offrir. Cette méthode permet d'obtenir des plats qui ne sont pas seulement visuellement remarquables, mais aussi emballés avec précision et légèreté.