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Grégory Doucey

À 25 ans, le Chef Grégory Doucey s'est reconvertit pleinement à son premier amour : la cuisine. Il a terminé sa formation culinaire en 9 mois et a effectué des stages dans des restaurants haut de gamme à Montpellier. Ensuite, son voyage gastronomique l'a amené à Chablis, après quoi il est revenu dans le Sud de la France. En novembre 2018, il a décidé qu'il était temps de passer à la prochaine étape de sa carrière et il a ouvert son propre établissement gastronomique, le restaurant In-Fine.

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Restaurant In-Fine

Frontignan, France
JRE Jeunes Restaurateurs

Le concept du restaurant In-Fine est né d'années d'apprentissage et de formation dans une variété de restaurants du sud de la France et de Bourgogne. Privilégiant le développement durable, le restaurant travaille avec des produits frais provenant d'à peine 200 km de Frontignan. De plus, le restaurant possède son propre potager de 250 mètres carrés où sont cultivés leurs légumes et leurs fruits. Le Chef et propriétaire Grégory Doucey en tire la plus excellente cuisine régionale, attirant les gourmets d'ici et d'ailleurs.

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