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Jan-Philip Berner

Un chef plusieurs fois primé qui évoque une cuisine allemande créativeelfach ausgezeichneter Chef, der mit kreativer deutscher Küche begeistert

Après s'être formé pendant des années auprès de chefs étoilés renommés, le chef Jan-Philipp Berner est venu travailler au Sylter Söl'ring Hof de Johannes King, où il est devenu chef en 2013. Avec ses créations culinaires créatives, Jan-Philipp a convaincu le monde de la gastronomie de son talent. En remportant le championnat du monde en 2013, il a gagné le titre de champion culinaire et a même été nommé meilleur jeune chef d'Allemagne. En plus de cela, il a reçu le prix du talent des Jeunes Restaurateurs en 2019. Aujourd'hui, le chef est très passionné par ses entreprises. Son objectif est d'inspirer ses invités en combinant les ingrédients de la meilleure qualité avec précision dans une assiette. Le chef Jan-Philipp Berner a atteint l'équilibre parfait entre la haute cuisine et le service, exécutant chacun d'eux en fonction de la philosophie du restaurant. Gourmet par nature, il porte son métier au plus haut niveau grâce à son habileté et à sa créativité.

Grâce à mon choix de carrière, ma vie n'a jamais été ennuyeuse.

Jan-Philipp Berner

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Söl'ring Hof

Rantum/Sylt, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

Depuis 2013, Jan-Philipp Berner est en charge de la cuisine du restaurant Dorint Söl'ring Hof de Johannes King. Le chef aux multiples récompenses met l'accent sur des ingrédients honnêtes, des produits locaux et de saison, et une cuisine terre à terre. Les agriculteurs locaux lui fournissent les légumes, les fruits, les herbes et les poissons de la campagne environnante. Pour lui, la qualité des aliments et le désir constant de ravir les clients sont les aspects les plus importants de son travail. Il n'est pas surprenant que la cuisine du Dorint Söl'ring Hof ait été récompensée par d'innombrables prix, dont deux étoiles Michelin, confirmant ainsi les compétences culinaires exceptionnelles du chef Jan-Philipp.

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