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Jermain de Rozario

Un chef-propriétaire primé passionné par la cuisine asiatique moderne

Jermain de Rozario n'a que 21 ans lorsqu'il commence sa carrière dans l'hôtellerie, en tant que serveur au restaurant De Warande à Helmond. Le propriétaire, René van Thiel, lui indique la voie à suivre dans le secteur de l'hôtellerie. De Rozario veut rapidement devenir chef et décroche un stage au restaurant "T Parliament" pendant son apprentissage de la cuisine. C'est là qu'il suit sa formation et qu'il dispose de l'espace et de la liberté nécessaires pour passer du statut d'apprenti à celui de chef cuisinier. C'est également ici qu'il rencontre sa compagne, Virginia Rhoe. En 2013, Jermain commence à travailler pour le chef étoilé Soenil Bahadoer en tant que chef de partie. Au restaurant De Lindehof, il apprend que seuls concentration et la discipline peuvent vous élever au niveau des étoiles. De manière tout à fait inattendue, Jermain et sa compagne Virginia ont la chance de reprendre le 'T Parliament. En mai 2016, ils ouvrent leur propre restaurant De Rozario, à l'endroit même où De Rozario a débuté comme apprenti.

La croissance que nous réalisons en tant que collectif se reflète dans notre nourriture et notre service.

Jermain de Rozario 

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De Rozario

Helmond, Pays-Bas
JRE Jeunes Restaurateurs

Au cœur de la ville de Helmond, vous trouverez le restaurant De Rozario. À l'intérieur, le décor est moderne, abstrait, mais toujours chaleureux et accueillant. Le jeune chef Jermain de Rozario y présente sa cuisine classique avec une touche asiatique.

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