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Manfred Kofler

Originaire de Merano, le chef Manfred Kofler est né en 1982. Après avoir terminé ses études à l'école hôtelière, il a acquis de l'expérience dans des restaurants en Suisse, en Autriche, en Allemagne, et surtout dans le Tyrol du Sud. En 2008, il a entièrement rénové le restaurant familial avec son frère Stefan. C'est ainsi que l'actuel restaurant Culinaria im Farmerkreuz a vu le jour. Le menu spécial "Des Alpes à la mer" représente un voyage culinaire de la montagne à la mer. La cuisine reflète la philosophie du chef Manfred concernant la culture alpine, le territoire local et les influences méditerranéennes dans un style de haute qualité, moderne et durable.

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Culinaria im Farmerkreuz

Tyrol (BZ), Italie
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant Culinaria im Farmerkreuz est dirigé par deux frères : le chef Manfred Kofler et le sommelier Stefan Kofler. Cet élégant restaurant étoilé est situé dans le Tyrol, dans les montagnes autour de Merano. Grâce à son emplacement unique, le restaurant offre une vue imprenable sur le château du Tyrol, la ville de Merano et le reste de la magnifique vallée de l'Adige.

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