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Martin Volkaerts

Vous reconnaîtrez peut-être le chef Martin Volkaerts grâce à sa remarquable apparition télévisée dans l'émission culinaire belge « Top Chef » en 2015, où ses impressionnantes compétences culinaires lui ont valu le surnom de « Ratatouille ». Aujourd'hui, Martin perpétue la tradition gastronomique de sa famille au restaurant L'Amandier. S'inspirant de ses nombreux voyages et visites chez des chefs européens de renom, il concocte les plats les plus délicats. Aux fourneaux, le chef Martin est rejoint par son père Marc'O, qui a fondé le restaurant avec son épouse Stéphanie. En 2017, le jeune chef et son père ont sorti un livre de cuisine intitulé Volkaerts, présentant certaines de leurs meilleures spécialités de L'Amandier, comme le gratin d'huîtres au champagne et le hachis de canard.

L'Amandier

Genval
JRE Jeunes Restaurateurs

Lorsque vous entrez au restaurant L'Amandier, vous êtes accueilli chaleureusement par le chef Martin Volkaerts. Cette destination gastronomique intime est logée dans une belle et lumineuse villa sur les rives du lac de Genval en Belgique. Ce restaurant à la gestion familiale dispose d'une salle à manger intime élégamment décorée et chaleureuse. Grâce à la cuisine ouverte, vous pourrez observer le jeune chef préparer habilement ses plats innovants.

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