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Peter-Paul Swijnenburg

Peter-Paul Swijnenburg

Après l'obtention de son baccalauréat, séduit par le domaine de la restauration et de l'hôtellerie, Peter-Paul Swijnenburg se rend à l'école hôtelière de Leeuwarden. À la suite de ces études, il parvient à être employé chez Grand Catering à Nieuwegein. Cela permettra à Peter-Paul d'apprendre à organiser des événements culinaires. Cinq ans plus tard, il devient responsable de site pour le Beatrixtheater d'Utrecht, sous la direction de Grand Catering. Peter-Paul souhaite ensuite créer sa propre entreprise. En 2006, il lance le site événementiel Buitenplaats Amerongen avec sa femme Erika. En 2016, le couple ouvre le lieu d'événements Buitenplaats Sparrendaal à Driebergen. Puis, en 2017, après une véritable expansion, le restaurant Bentinck s'ajoute à leurs réussites.

Je pense qu'il est important qu'en tant qu'entrepreneur et hôte, je fasse attention non seulement à la qualité - qui doit toujours être de premier ordre en termes d'ambiance, de service et de produit culinaire - mais aussi au prix. Nous voyons de nombreux invités revenir régulièrement, ce qui est l'occasion pour nous de faire la différence dans l'expérience de nos invités.

Peter-Paul Swijnenburg

Propriétaire

Bentinck

Amerongen
JRE Jeunes Restaurateurs

L'intérieur du restaurant est une ancienne écurie historique, la mieux préservée des Pays-Bas. Son cadre et sa décoration grâce à sa tapisserie, peinte par l'artiste Claudy Jongstra, et sa cave à vin, anciennement la sellerie attirent tous les regards. En cuisine, les chefs créent une cuisine néerlandaise contemporaine. Le potager traditionnel du château, des épices orientales et des aliments régionaux de l'Utrechtse Heuvelrug inspirent les plats. Le restaurant Bentinck est l'endroit idéal pour un déjeuner, un dîner, un café ou tout autre moment chaleureux dans un lieu unique.

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