Un expert en hôtellerie & innovation
Après l'obtention de son baccalauréat, séduit par le domaine de la restauration et de l'hôtellerie, Peter-Paul Swijnenburg se rend à l'école hôtelière de Leeuwarden. À la suite de ces études, il parvient à être employé chez Grand Catering à Nieuwegein. Cela permettra à Peter-Paul d'apprendre à organiser des événements culinaires. Cinq ans plus tard, il devient responsable de site pour le Beatrixtheater d'Utrecht, sous la direction de Grand Catering. Peter-Paul souhaite ensuite créer sa propre entreprise. En 2006, il lance le site événementiel Buitenplaats Amerongen avec sa femme Erika. En 2016, le couple ouvre le lieu d'événements Buitenplaats Sparrendaal à Driebergen. Puis, en 2017, après une véritable expansion, le restaurant Bentinck s'ajoute à leurs réussites.
Ce que j'aime le plus en travaillant dans l'hôtellerie, c'est la fait d'innover et de se réinventer en permanence, pour ne jamais cesser de surprendre.
Propriétaire
Bentinck
Amerongen, Pays-BasL'intérieur du restaurant est une ancienne écurie historique, la mieux préservée des Pays-Bas. Son cadre et sa décoration grâce à sa tapisserie, peinte par l'artiste Claudy Jongstra, et sa cave à vin, anciennement la sellerie attirent tous les regards.
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