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Stefan Eder

Un célèbre chef-propriétaire passionné par la cuisine régionale de la Styrie

Les chefs Stefan Eder et Eveline Wild forment une équipe gagnante. Stefan est un entraîneur qualifié en nutrition, un cuisinier formé en diététique et un excellent chef à 3 toques. Créant une « cuisine régionale globale », il montre une approche holistique de l'alimentation. Le chef Stefan s'intéresse non seulement à ce qu'il y a dans l'assiette, mais aussi à ce que la nourriture fait à notre corps. Ses plats sont magnifiquement complétés par Eveline. Elle est une incroyable chocolatière, pâtissière, pâtissière championne du monde et chef de télévision. Vous la reconnaîtrez peut-être dans des émissions de pâtisserie comme Germany's Best Baker (ZDF). En 2018, la chef Eveline Wild a été nommée « Pâtissière de l'année 2018 » par le Gault Millau et le magazine gastronomique Rolling Pin. Après avoir publié trois livres, Eveline est une remarquable connaisseuse et pâtissière de renom, en Autriche et au-delà.

Régional, mondial et toujours raffiné avec facilité.

Stefan Eder

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Der Wilde Eder

St. Kathrein am Offenegg, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

Niché au milieu des magnifiques paysages du parc naturel d'Almenland, vous découvrirez l'hôtel restaurant Der Wilde Eder. Ce lieu à la gestion familiale est devenu l'une des adresses gastronomiques les plus excitantes de Styrie. Le chef du restaurant, Stefan Eder, a gagné 3 toques grâce à sa cuisine raffinée qui allie à merveille tradition et innovation. Mais ce n'est pas tout. Sa femme, la chef Eveline Wild, a été nommée championne du monde de la confiserie en 2001. Aujourd'hui, elle n'est pas seulement chef de télévision, mais crée également les desserts les plus divins chez Der Wilde Eder.

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