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Timo Agterberg

Un Chef talentueux qui revient dans le restaurant de son enfance

Fils, du patron-chef du restaurant De Witte Zwaan, Timo Agterberg baigne dès l'enfance dans l'univers culinaire. C'est donc tout naturellement que Timo décide de se scolariser, plus tard, à l'école culinaire et travaille comme apprenti, au restaurant De Hoefslag. Il y rencontrera le grand chef Karl van Baggem qui lui apprendra tout de la cuisine française classique et des responsabilités dont doit faire preuve un chef cuisinier. À la suite de cela, Timo est employé au restaurant De Saffraan en tant qu'apprenti cuisinier. Le style de cuisine du chef Kars van Wechem est léger, aéré et élégant, aux touches de saveurs orientales. C'est là que Timo eut un véritable aperçu de la passion pour le métier de cuisinier. Il aspirait à davantage et espérait devenir un restaurateur prospère. Timo n'avait que 21 ans lorsque cette grande opportunité vint à lui. En 2013, il revient sur ses terres, décide de suivre les traces de son père et devient chef de cuisine du restaurant De Witte Zwaan. En 2015, sa compagne Danique Haaksman rejoint l'équipe comme hôtesse.

Mes plats sont légers et frais, et contiennent différentes saveurs du monde entier.

Timo Agterberg

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De Witte Zwaan

De Bilt, Pays-Bas
JRE Jeunes Restaurateurs

En plein centre de De Bilt, à côté de la ville d'Utrecht, vous trouverez le restaurant De Witte Zwaan. Ce restaurant moderne à l'atmosphère détendue vous propose une cuisine fine et décontractée.

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