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Ward Kusters
Ward Kusters

Ward Kusters

Un Chef primé qui vise à innover en permanence

A la suite de ses études, le chef Ward Kusters accepte un emploi temporaire de plongeur. C'est là qu'il rencontre ses partenaires actuels, les sommeliers Lieke Vos et Jeroen van Esch. Tout en travaillant comme plongeur, il donne un coup de main en cuisine et tombe amoureux du métier de cuisinier. Il décide d'étudier à l'académie de cuisine Cas Spijkers et fait son apprentissage dans des restaurants et des entreprises de restauration renommés. Le chef Koen Somers du restaurant De Kristalijn lui enseigne des techniques de cuisine plus raffinées et le chef Syrco Bakker de Pure C lui enseigne l'essence du goût. Ward tire d'eux la confiance nécessaire pour lancer sa propre entreprise, ce qui donne naissance au restaurant Hunker.

En tant que chef, je pense qu'il est important de ne pas se répéter et de continuer à innover et à expérimenter.

Ward Kusters

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