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Werner Croymans

Le chef Werner Croymans a ouvert Somm avec le sommelier et directeur du restaurant Bram van Grinsven dans le centre d'Uden. Le nom Somm est l'abréviation de sommelier. Et ce n'est pas sans raison : le restaurant dispose non seulement d'une salle à manger, mais aussi d'une boutique de vins. Werner choisit ses produits avec soin, des légumes aux grains de café. Rien n'est laissé au hasard, et seuls des produits de haute qualité sont utilisés. Les plats de Werner ne doivent pas ressembler à un tableau, pour le chef, c'est le goût qui compte le plus.

Somm

Uden
JRE Jeunes Restaurateurs

Dans le centre d'Uden, une ville des Pays-Bas, vous trouverez le restaurant et le magasin de vins Somm. Nommé d'après le mot sommelier, c'est un nom à la hauteur de la boutique de vin maison. Le chef Werner Croymans cuisine dans un style moderne et traditionnel, aux saveurs saisonnières prononcées. Ses excellentes combinaisons sont la force motrice du menu. Pour compléter la cuisine de Werner, l'hôte et sommelier Bram van Grinsven présente des vins du monde entier. Vous pourrez y goûter la philosophie du vigneron dans chaque verre.

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