Croatie
En parlant de la cuisine croate on peut dire que c’est, en réalité, la cuisine de ses régions. Le caractère spécifique et la variété de chaque région singulière, ont influencé la spécificité et la diversité de toute une série de cuisines régionales. On peut remarqué de grandes différences, en ce qui concerne le choix d’ingrédients et le mode de préparation des plats, entre l’intérieur et la côte du pays. La cuisine de l’intérieur du pays est celle de provenance slave avec des influences gastronomiques d’autres cultures plus réputée respectivement –hongroise, viennoise et turque. La cuisine de la côte est marquée d’autres empreintes culinaires telles que - grecque, romaine, illyrienne, ainsi que plus tard, d’empreintes méditerranéennes – italienne et française.
