Anona

Restaurant

ANONA propose une cuisine gastronomique, responsable et durable. 

Cet engagement se traduit aussi bien dans le choix des produits (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines) que dans la manière de les préparer (réduction des déchets, limitation de la consommation d’eau, électricité verte), et aussi dans le bien-être des équipes.

Restaurant Anona
80 boulevard des Batignolles 
75017 Paris
France

T: +33 1 84 79 01 15
W: www.anona.fr
E: [javascript protected email address]


Terroir Innovante Réserver

Heures d'ouverture

Déjeuner Dîner
Lundi - -
Mardi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Dimanche - -

Fermé
from August 18 to September 2

Thibaut Spiwack

Jeune Restaurateur

Entre tradition et Innovation, rigueur et fantaisie, Thibaut Spiwack a perfectionné son style en côtoyant de grands Chefs et en voyageant à travers le Monde. Four Seasons Georges V, Senderens, le Jules Verne, One-0-One à Londres, mais aussi en Australie, Norvège, Asie, Amérique Latine. 

Concerné par les enjeux environnementaux et l’écologie, le chef Thibaut Spiwack a choisi de mettre son énergie au service d’une cuisine responsable, créative et audacieuse. Il souhaite ainsi répondre aux attentes d’une clientèle soucieuse de mieux manger et de mieux consommer.

Cuisine

Anona propose une cuisine moderne, française métissée de saveurs internationales et overte à tous (viande, poisson, végan...).

Le nom du restaurant est inspiré du fruit l’annone, dont de très nombreuses espèces présentent un intérêt gastronomique, médical et pharmaceutique. Une manière de célébrer la nature et d’inviter les clients à la découverte de produits et de saveurs méconnus.

Quelques spécialités de la maison :

Effiloché de bœuf et anguille fumée, bouillon fumé à l'umeshu. 

Déclinaison de légumes dans son intégralité. 

Purée de petits pois à la lavande, émulsion et voile de cosses, sorbet petits pois tito et poésie de petits pois.

Activités

Manger au restaurant ou boire un cocktail signature, en terrasse ou au bar !

Alentours

Entre l'historique convivialité tranquille du quartier Batignolles et l'effervescence populaire des Epinettes et de Clichy, découvrez l'ambiance du quartier le plus “village” du Nord-Ouest parisien. Au détour de flâneries dans les rues hantées par les illustres noms des siècles passés (Verlaine, Manet, Degas, Mallarmé, Barbara, Brel...), entrez dans ces lieux qui ont fait de ce quartier un passage obligé du touriste curieux à Paris : Cité des Fleurs, Square des Batignolles, Cinéma des Cinéastes...

A voir aussi : le Parc Monceau à 5 minutes, la place de Clichy, le quartier de Montmartre, de la gare Saint-Lazare, et bien sûr Pigalle et son Moulin Rouge...

Restaurant Anona
80 boulevard des Batignolles 
75017 Paris
France

T: +33 1 84 79 01 15
W: www.anona.fr
E: [javascript protected email address]


Terroir Innovante Réserver