Filippo Saporito
Presidente JRE ITALIA
"C'était en 1998 lorsque, travaillant au restaurant" Arnolfo "de mon maître Gaetano Found, j'ai fait la connaissance du nouveau groupe de restaurateurs dont le chef faisait partie - raconte Filippo Saporito - Une association de jeunes talents de la cuisine italienne, qui il était dans le signe de l'amitié et du plaisir de partager des idées et des moments ensemble. "Talent et passion" était leur conviction. Lorsque ma femme et moi avons ouvert le restaurant "La Leggenda dei Frati" en 2002, le premier grand objectif était de faire partie de cette grande famille. Aujourd'hui, je suis appelé à le guider et je le ferai avec sérieux, sans m'épargner, mais surtout avec la passion de ceux qui m'ont précédé, à qui mes remerciements les plus sincères vont pour le travail accompli avec beaucoup de passion et de dévouement, et avec celui de tous les Associés "
Avec lui, pour le soutenir dans la tâche de guider la réalité JRE Italie, le conseil d'administration nouvellement élu de l'association: Daniel Canzian (39 ans), chef du restaurant Daniel à Milan, en qualité de vice-président; Alberto Basso (35 ans), chef du restaurant Trequarti à Vicence, en tant que responsable des relations avec les associés et partenaires; Dario Guidi (32 ans), Antica Osteria Magenes à Barrate di Gaggiano - MI, et Stefano Di Gennaro (34 ans), Quintessenza Restaurant à Trani, en tant que nouveaux gestionnaires d'entrée; Riccardo De Prà (45 ans), restaurant Dolada à Pieve d’Alpago, en tant que délégué européen.
Filippo Saporito– La Leggenda dei Frati – Firenze