Sturia et le caviar de Béluga français

22.03.2021

JRE France est fier d'être partenaire de Sturia, producteur de caviar français d'excellence


Patience et passion

En 2008, alors que cela fait déjà plus de 15 ans que la société STURGEON / KAVIAR élève des esturgeons en France, un éleveur italien fait appel à la Maison Sturia pour la reproduction de ses spécimens Huso Huso (caviar Beluga). Sturia missionne alors deux de ses pisciculteurs près de Trévise pour partager leur expertise et transmettre leur savoir-faire en maitrise de la reproduction et pré-grossissement des esturgeons. En échange de cette aide, l’éleveur offre à Sturia une partie des œufs fécondés... Ce n’est que quelques jours plus tard que les œufs écloront en Aquitaine, chez Sturia, et deviendront les premiers esturgeons Huso Huso français.

Un caviar précieux

Le caviar Beluga est l’une des sélections les plus prestigieuses et les plus recherchées dans le monde. Ses grains aux reflets gris, sa mâche et ses saveurs délicates en font un caviar d’exception. Aussi, à la dégustation, le caviar Beluga Sturia révèle une texture crémeuse et beurrée, aux notes d’amande, fève de tonka, avec une touche acidulée qui évoque le citron vert. Gourmand à souhait... Sa longueur en bouche est exquise !

A découvrir sur https://www.sturia.com/fr/accueil/49-caviar-beluga.html


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