Art of Cooking

Art of Cooking

Depuis 2008, quelques Jeunes Restaurateurs se sont lancés dans des jam-sessions. À l’instar de musiciens, nous improvisons des plats à partir d’un panier surprise, apporté par Metro et complété par des produits, des nouveautés venant de l’un de nos partenaires.

A la fin de 2009 et en raison du succès croissant de nos jam-sessions, nous avons décidé d’ouvrir nos sessions Art of Cooking à des chefs, des sommeliers, des partenaires de l’industrie alimentaire, la presse,… et de donner libre cours à notre talent en groupe restreint.

En 2010, nous nous réunissons 6 fois sur l’année dans le superbe site de Tour & Taxis, et c’est le cadre de l’Atelier Yves Mattagne qui nous accueille, la garantie absolue de la réussite de la journée. Lors de chaque session, il y a un chef hôte présent.

Livre: Art of Cooking (Epuisé!)

Jamsessions des Jeunes Restaurateurs

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe sont un groupe de jeunes chefs ambitieux qui font partie du gratin européen de la gastronomie. Leur objectif est simple et limpide : créer une cuisine “nouvelle” européenne ! Ni plus ni moins.

Ils respectent les valeurs traditionnelles, et dans leurs recherches de nouveaux horizons ils découvrent des combinaisons hors du commun.

Depuis 2008, quelques membres des Jeunes Restaurateurs d’Europe ont créé des jamsessions, comme des musiciens de jazz. Ceux-ci sont des moments privilégiés où ils peuvent créer, improviser, découvrir sans perdre leurs racines. Ce premier livre est une réflexion du talent, de la passion et de l’innovation du gratin des jeunes talents en Belgique.


Art of Cooking des Jeunes Restaurateurs d’Europe
170 x 220 mm – 128 p. – € 19,95
Français & Néerlandais – isbn 9789089311870
Commendez votre livre AOC.