La cuisine de A la Chaume de mon Père

Au restaurant A la Chaume de mon Père, le chef Aurélien Michel présente une jolie sélection d'excellentes spécialités de saison et de saveurs locales. Découvrez le pigeon cuit à basse température aux bleuets des Vosges, le Munster dans un cromesquis de noisette, et une émulsion de pomme de terre et de Munster. Une autre spécialité de la maison est l'omble chevalier confit à l'ail et au beurre de noisette. Au déjeuner, vous pouvez commander le menu Instinct à 4 plats. Le soir, le restaurant propose un menu surprise de 3, 4, 6 ou 8 plats (« Cœur des Vosges »). Si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous pouvez opter pour la savoureuse assiette végétarienne ou végétalienne du chef. Et pour les plus jeunes, il y a un menu enfant.