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Restaurant • Restaurant Raffiné

BollAnts – SPA im Park

BollAnts – SPA im Park

L'hôtel BollAnts abrite plusieurs restaurants haut de gamme, chacun avec son ambiance unique : Villa, Hermannshof et Jungborn. Si ces trois lieux de restauration sont exceptionnels, c'est surtout le restaurant Jungborn qui attire les connaisseurs en gastronomie de partout. Avec son plafond voûté en grès, cet élégant restaurant gastronomique dégage une atmosphère extraordinaire. C'est l'ambiance parfaite pour apprécier la cuisine sophistiquée du chef Philipp Helzle. Sa cuisine, légère et contemporaine, a été récompensée par une étoile au Michelin et vaut certainement le détour si vous êtes dans le coin.

BollAnts – SPA im Park

Bad Sobernheim, Allemagne
G&M 16
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Philipp Helzle

Philipp Helzle
JRE Jeunes Restaurateurs

Philipp Helzle est le Chef du restaurant Jungborn, un restaurant primé qui fait partie de l'hôtel de bien-être BollAnts - Spa im Park. Après sa formation culinaire, Philipp a travaillé dans les cuisines de restaurants haut de gamme à travers l'Allemagne, tels que Marco Polo à l'hôtel Columbia, Bareiss et Ketschauer Hof. Après cela, il rejoint le restaurant Jungborn, où il dirige la cuisine avec sa cuisine raffinée.

1 étoile au Michelin

Emplacement historique

Hôtel de bien-être

La cuisine du Jungborn

L'architecture remarquable du Jungborn crée l'ambiance de votre dîner. Le chef Philipp Helzle y sert une cuisine étoilée dans une magnifique cour historique. En tant qu'invité, vous pouvez choisir entre deux menus différents, en 5 ou 7 plats. Attendez-vous à des plats modernes et créatifs tels que le filet et les ris de veau avec des courgettes, de la sauge et du Prosciutto Di Parma. Pour ceux qui ont la dent sucrée, le chef prépare également de délicieuses options. Pensez au fondant au chocolat Jivara avec de la glace à l'espresso, des prunes et du prunellier. La cuisine du grand chef est complétée par une impressionnante carte des vins, contenant de nombreux vins locaux.

Région de Bad Sobernheim

Le restaurant Jungborn est situé à Bad Sobernheim. Dans cette région, il y a beaucoup à découvrir. À 5 minutes de marche de l'hôtel, vous trouverez le célèbre Felke-Barfußpfad (sentier pieds nus). Si vous souhaitez vous lancer dans une excursion, vous pouvez explorer les remarquables monuments naturels et culturels autour de Bad Sobernheim. Ou bien faire un circuit entre les vignobles et les prairies de la campagne de la Nahe. Pour les amateurs de randonnée et de vélo, nous recommandons le parc naturel Soonwald-Nahe situé à proximité.

Hôtel BollAnts

Vous trouverez le restaurant Jungborn à l'intérieur de l'hôtel BollAnts - Spa im Park. Dirigé par la famille Bolland-Anton depuis plus de 100 ans et quatre générations, cet hôtel et "station de thérapie naturelle" est le lieu où la gastronomie rencontre le bien-être.   Entouré par la forêt et un parc privé, cet hôtel se compose de bâtiments agricoles historiques rénovés avec goût. L'établissement propose des chambres d'hôtel, des pavillons et des suites meublés avec goût.   En tant que client, vous êtes le bienvenu pour vous détendre dans le sauna de style asiatique, le spa du jardin et l'espace bien-être, qui comprend des bains de vapeur, des jacuzzis et trois piscines.

Contact

Où nous trouver

BollAnts – SPA im Park Felkestraße 100 55566 Bad Sobernheim Germany

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:30 - 21:30
Mercredi 18:30 - 21:30
Jeudi 18:30 - 21:30
Vendredi 18:30 - 21:30
Samedi 18:30 - 21:30
Dimanche

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