Gourmet Restaurant Waidwerk
Restaurant Waidwerk
Gourmet Restaurant Waidwerk
Nürnberg, Allemagne
Valentin Rottner
Valentin RottnerLe jeune et talentueux chef Valentin Rottner a commencé son parcours culinaire avec Alexander Herrmann au Herrmann's Posthotel. Il s'est ensuite perfectionné et a approfondi ses connaissances avec Johannes King au Söl'ring Hof et avec Alexandro Pape au restaurant Fährhaus. Ensuite, le chef Valentin a rejoint la cuisine du restaurant gastronomique Spatzenhof à Wermelskirchen, ainsi que le restaurant du Schlosshotel Lehrbach. En 2016, Valentin est revenu à son activité d'origine et est devenu chef du restaurant gastronomique Waidwerk.
Cuisine allemande contemporaine
1 étoile Michelin
Hôtel restaurant
La cuisine de Waidwerk
Waidwerk est le restaurant gastronomique de l'entreprise familiale Rottner, où le chef Valentin Rottner dirige la cuisine en tant que chef créatif. La cuisine du jeune chef est précise, ses plats authentiques et purs. En plus de la cuisine terre-à-terre de son père Stefan Rottner, Valentin propose une version plus contemporaine des plats. Des menus de quatre et six plats sont proposés, chacun mettant en valeur des produits régionaux et de saison. Bon à savoir : des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande. Chaque plat peut être parfaitement associé à un excellent verre de vin, soigneusement sélectionné par le sommelier Claudia.
Les environs de la Bavière
Le restaurant gastronomique Waidwerk est situé à Nürnberg, une ville pittoresque de Bavière, en Allemagne. La Bavière attire de nombreux visiteurs pour de bonnes raisons, notamment la fantastique cuisine bavaroise, le bon vin franconien et les magnifiques paysages des Alpes. Au sommet du point culminant de la Bavière, la Zugspitze, qui culmine à 2963 mètres, on a une vue magnifique sur les hautes Alpes et le Kaiserwetter. Parmi les sites intéressants de la région, citons le Rothenburg ob der Tauber historique et le Geigenbaumuseum, où vous pourrez découvrir l'histoire des violons. Et bien sûr, il y a la célèbre Oktoberfest, chaque année en automne.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | 18:00 - 21:30 | |
| Mercredi | 18:00 - 21:30 | |
| Jeudi | 18:00 - 21:30 | |
| Vendredi | 18:00 - 21:30 | |
| Samedi | 18:00 - 21:30 | |
| Dimanche |
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