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Restaurant • Restaurant Raffiné

Gourmet Restaurant Waidwerk

Restaurant Waidwerk

Le Gourmet Restaurant Waidwerk fait partie du Romantik Hotel Gasthaus, un restaurant traditionnel historique et un hôtel moderne en un. Les clients peuvent y séjourner dans une belle suite 4 étoiles au style minimaliste élégant. Le Gasthaus Rottner est une entreprise familiale depuis plusieurs générations. Elle est dirigée par des personnes passionnées par la gastronomie et qui aiment vraiment travailler ici. Le fleuron culinaire du Rottner propose un menu créatif avec une touche personnelle du jeune chef Valentin Rottner et de son équipe.

Gourmet Restaurant Waidwerk

Nürnberg, Allemagne
G&M 16
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Valentin Rottner

Valentin Rottner
JRE Jeunes Restaurateurs

Le jeune et talentueux chef Valentin Rottner a commencé son parcours culinaire avec Alexander Herrmann au Herrmann's Posthotel. Il s'est ensuite perfectionné et a approfondi ses connaissances avec Johannes King au Söl'ring Hof et avec Alexandro Pape au restaurant Fährhaus. Ensuite, le chef Valentin a rejoint la cuisine du restaurant gastronomique Spatzenhof à Wermelskirchen, ainsi que le restaurant du Schlosshotel Lehrbach. En 2016, Valentin est revenu à son activité d'origine et est devenu chef du restaurant gastronomique Waidwerk.

Cuisine allemande contemporaine

1 étoile Michelin

Hôtel restaurant

La cuisine de Waidwerk

Waidwerk est le restaurant gastronomique de l'entreprise familiale Rottner, où le chef Valentin Rottner dirige la cuisine en tant que chef créatif. La cuisine du jeune chef est précise, ses plats authentiques et purs. En plus de la cuisine terre-à-terre de son père Stefan Rottner, Valentin propose une version plus contemporaine des plats. Des menus de quatre et six plats sont proposés, chacun mettant en valeur des produits régionaux et de saison. Bon à savoir : des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande. Chaque plat peut être parfaitement associé à un excellent verre de vin, soigneusement sélectionné par le sommelier Claudia.

Les environs de la Bavière

Le restaurant gastronomique Waidwerk est situé à Nürnberg, une ville pittoresque de Bavière, en Allemagne. La Bavière attire de nombreux visiteurs pour de bonnes raisons, notamment la fantastique cuisine bavaroise, le bon vin franconien et les magnifiques paysages des Alpes. Au sommet du point culminant de la Bavière, la Zugspitze, qui culmine à 2963 mètres, on a une vue magnifique sur les hautes Alpes et le Kaiserwetter. Parmi les sites intéressants de la région, citons le Rothenburg ob der Tauber historique et le Geigenbaumuseum, où vous pourrez découvrir l'histoire des violons. Et bien sûr, il y a la célèbre Oktoberfest, chaque année en automne.

Contact

Où nous trouver

Gourmet Restaurant Waidwerk Winterstraße 15-17 90431 Nürnberg Germany

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:00 - 21:30
Mercredi 18:00 - 21:30
Jeudi 18:00 - 21:30
Vendredi 18:00 - 21:30
Samedi 18:00 - 21:30
Dimanche

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