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Restaurant • Fine Dining

Rantrée

Restaurant Rantrée

Au restaurant étoilé Rantrée, la haute cuisine est associée à des éléments modernes. Ce restaurant contemporain dispose d'une salle à manger privée et d'un sky bar où vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur la région de Maastricht. Dans son style de cuisine, le chef Ralph Hermans combine des saveurs françaises classiques avec une touche moderne et internationale. L'hôtesse et sommelière Jennifer Silvius importe et sélectionne des vins fins du monde entier pour accompagner les plats. Préparez-vous à vivre une expérience gastronomique extraordinaire dans ce restaurant étoilé à la fois confortable et chic.

Rantrée

Maastricht, Pays-Bas
G&M 15,5
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Ralph Hermans

Ralph Hermans
JRE Jeunes Restaurateurs

Lorsque le chef Ralph Hermans obtient son diplôme de l'école hôtelière, le grand chef Van Eerd l'engage au Harbour Club, où Ralph commence sa carrière culinaire. Ensuite, il acquiert de l'expérience avec le chef Ralf Berendsen au Kasteel Wittem.

Cuisine française moderne

1 étoile Michelin

15,5 points Gault Millau

Restaurant Rantrée

Au restaurant étoilé Rantrée, la haute cuisine est associée à des éléments modernes. Ce restaurant contemporain dispose d'une salle à manger privée et d'un sky bar où vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur la région de Maastricht. Dans son style de cuisine, le chef Ralph Hermans combine des saveurs françaises classiques avec une touche moderne et internationale. L'hôtesse et sommelière Jennifer Silvius importe et sélectionne des vins fins du monde entier pour accompagner les plats. Préparez-vous à vivre une expérience gastronomique extraordinaire dans ce restaurant étoilé à la fois confortable et chic.

La cuisine de Rantrée

Le chef Ralph Hermans s'inspire des quatre saisons. La cuisine classique en constitue la base, mais il y ajoute avec succès une touche de modernité. La signature de ce chef peut être goûtée dans ses plats avec son approche contemporaine, sa créativité et sa perspective du monde. Les favoris du menu sont le flétan en feuille de bananier avec du yaourt thaïlandais, de la coriandre et des cacahuètes, et le filet de veau, servi avec des aubergines, des courgettes, des asperges, des pommes de terre et une sauce de veau à la moutarde. Chaque plat est parfaitement associé au bon vin par Jennifer Silvius, qui est non seulement copropriétaire de l'auberge mais aussi sommelière. Jennifer place la barre de qualité de ses vins à un niveau exceptionnellement élevé. Son excellente carte des vins propose une large sélection de vins biologiques et de vins internationaux, comme les magnifiques vins de la région française de la Loire. Bon à savoir : des options végétariennes et végétaliennes peuvent facilement être préparées sur demande.

Ambiance

Rantrée se trouve au huitième étage d'un hôtel situé entre des maisons de vacances de luxe, ce qui donne à la salle à manger une vue phénoménale sur les environs. L'intérieur est moderne et élégant, mais toujours chaleureux et accueillant. Situé dans le verdoyant parc Van Der Venne, juste à l'extérieur du centre-ville de Maastricht, les environs sont parfaits pour faire une promenade après le déjeuner ou le dîner. Les sites intéressants du centre-ville de Maastricht comprennent de nombreuses églises historiques et le célèbre Bonnefantenmuseum, qui présente des collections d'art médiéval et contemporain.

Contact

OÙ TROUVER

Rantrée Wilhelmus 30L 6216 GK Maastricht Pays-Bas

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Mardi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Mercredi
Jeudi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Samedi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Dimanche 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00

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€ 1.490 for 4 people

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