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Restaurant • Fine Dining

Somm

Restaurant Somm

Dans le centre d'Uden, une ville des Pays-Bas, vous trouverez le restaurant et le magasin de vins Somm. Nommé d'après le mot sommelier, c'est un nom à la hauteur de la boutique de vin maison. Le chef Werner Croymans cuisine dans un style moderne et traditionnel, aux saveurs saisonnières prononcées. Ses excellentes combinaisons sont la force motrice du menu. Pour compléter la cuisine de Werner, l'hôte et sommelier Bram van Grinsven présente des vins du monde entier. Vous pourrez y goûter la philosophie du vigneron dans chaque verre.

Somm

Uden, Pays-Bas
G&M 14
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Werner Croymans

Werner Croymans
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Werner Croymans a ouvert Somm avec le sommelier et directeur du restaurant Bram van Grinsven dans le centre d'Uden. Le nom Somm est l'abréviation de sommelier. Et ce n'est pas sans raison : le restaurant dispose non seulement d'une salle à manger, mais aussi d'une boutique de vins.

Cuisine française actuelle

Boutique de vin exclusive

Fruits de mer locaux

Restaurant Somm

Dans le centre d'Uden, une ville des Pays-Bas, vous trouverez le restaurant et le magasin de vins Somm. Nommé d'après le mot sommelier, c'est un nom à la hauteur de la boutique de vin maison. Le chef Werner Croymans cuisine dans un style moderne et traditionnel, aux saveurs saisonnières prononcées. Ses excellentes combinaisons sont la force motrice du menu. Pour compléter la cuisine de Werner, l'hôte et sommelier Bram van Grinsven présente des vins du monde entier. Vous pourrez y goûter la philosophie du vigneron dans chaque verre.

La cuisine de Somm

Le style de cuisine du chef Werner Croymans est moderne, classique, traditionnel et ouvert sur le monde. Il combine des techniques classiques françaises à des influences internationales contemporaines. L'équilibre des saveurs, qu'elles soient salées, sucrées ou épicées, crée un effet excitant dû à la vision unique de Werner. Ses plats sont assortis par l'hôte et sommelier Bram van Grinsven. La liste comprend des vins au caractère personnel et idiosyncrasique. Ils s'accordent parfaitement avec la cuisine du chef Werner Croymans, qui recherche des saveurs pures à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Les plats signature comprennent les coquilles Saint-Jacques frites avec crème de foie d'oie, jambon de San Daniele et vinaigrette à la truffe blanche. Ou la corvina (poisson) avec du masala surinamais, des haricots longs et du beurre blanc. Pour les amateurs de dessert, il y a la dame blanche accompagnée de glace et de chocolat de Madagascar, pour donner plus de profondeur à la sauce. Bon à savoir : des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten sont disponibles sur demande.

Uden et ses environs

Le restaurant Somm est situé dans la ville d'Uden, dans la province du Brabant-Septentrional. Parmi les curiosités de la région, citons le musée Krona, et un musée d'art religieux. Pour les enfants, il y a le parc BillyBird avec des montagnes russes et des toboggans aquatiques.

Contact

OÙ TROUVER

Somm Veghelsedijk 42 5401 PB Uden Pays-Bas

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi
Mardi 18:00 - 22:00
Mercredi 18:00 - 22:00
Jeudi 18:00 - 22:00
Vendredi 18:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:00
Dimanche

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