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Restaurant • Restaurant Raffiné

Somm

Restaurant Somm

Dans le centre d'Uden, une ville des Pays-Bas, vous trouverez le restaurant et le magasin de vins Somm. Nommé d'après le mot sommelier, c'est un nom à la hauteur de la boutique de vin maison.

Somm

Uden, Pays-Bas
G&M 14
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Bram van Grinsven

Bram van Grinsven
JRE Jeunes Restaurateurs

Un sommelier primé avec un amour pour le riesling rare et le raffinement culinaire

Cuisine française actuelle

Boutique de vin exclusive

Fruits de mer locaux

Restaurant Somm

Le chef Werner Croymans cuisine dans un style moderne et traditionnel, aux saveurs saisonnières prononcées. Ses excellentes combinaisons sont la force motrice du menu. Pour compléter la cuisine de Werner, l'hôte et sommelier Bram van Grinsven présente des vins du monde entier. Vous pourrez y goûter la philosophie du vigneron dans chaque verre.

La cuisine de Somm

Le style de cuisine du chef Werner Croymans est moderne, classique, traditionnel et ouvert sur le monde. Il combine des techniques classiques françaises à des influences internationales contemporaines. L'équilibre des saveurs, qu'elles soient salées, sucrées ou épicées, crée un effet excitant dû à la vision unique de Werner. Ses plats sont assortis par l'hôte et sommelier Bram van Grinsven. La liste comprend des vins au caractère personnel et idiosyncrasique. Ils s'accordent parfaitement avec la cuisine du chef Werner Croymans, qui recherche des saveurs pures à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Les plats signature comprennent les coquilles Saint-Jacques frites avec crème de foie d'oie, jambon de San Daniele et vinaigrette à la truffe blanche. Ou la corvina (poisson) avec du masala surinamais, des haricots longs et du beurre blanc. Pour les amateurs de dessert, il y a la dame blanche accompagnée de glace et de chocolat de Madagascar, pour donner plus de profondeur à la sauce. Bon à savoir : des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten sont disponibles sur demande.

Uden et ses environs

Le restaurant Somm est situé dans la ville d'Uden, dans la province du Brabant-Septentrional. Parmi les curiosités de la région, citons le musée Krona, et un musée d'art religieux. Pour les enfants, il y a le parc BillyBird avec des montagnes russes et des toboggans aquatiques.

Contact

Où nous trouver

Somm Veghelsedijk 42 5401 PB Uden Pays-Bas

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:00 - 22:00
Mercredi 18:00 - 22:00
Jeudi 18:00 - 22:00
Vendredi 18:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:00
Dimanche

Forfait gastronomique

Êtes-vous prêt à passer une soirée sans souci et à vous faire dorloter sur le plan culinaire? Alors profitez de ce forfait gastronomique en collaboration avec Hotel Arrows. Au restaurant Somm, laissez-vous surprendre par un délicieux dîner de six plats, un assortiment de vins, des amuse-gueules, de l'eau de table et du café ou du thé après le repas. Hotel Arrows est situé à 20 mètres de Somm, où vous pourrez profiter de nos installations de détente et d'une nuitée confortable. Le matin, rejoignez-nous pour un petit-déjeuner buffet complet.

de 499,00 € par nuit (sur la base de 2 personnes).

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