Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Adhérer à JRE-Inside+ Premium

Les membres de JRE-Inside+ sont tenus au courant des derniers développements gastronomiques, des nouveaux restaurants JRE-Jeunes Restaurateurs et des dernières tendances culinaires. Accédez dès maintenant à notre contenu 'members-only' et ne manquez jamais les dernières nouvelles. L'adhésion à JRE-Inside+ peut être enregistrée ci-dessous afin que vous puissiez commencer à l'utiliser immédiatement.

Restaurant • Fine Dining

Restaurant 1397

Restaurant 1937

Situé dans le centre historique de Bergen op Zoom, le Restaurant 1397 occupe les murs d'un bâtiment historique datant de 1612. Ce restaurant, tenu par les hôtes Tim Schimmel et Sander Doggen, sert une cuisine française classique du chef Sander Doggen, influencée par la cuisine du monde, accordant toutefois une large place aux ingrédients néerlandais locaux. La carte des vins comprend une excellente sélection de vins, soigneusement composée de vins établis et alternatifs.

Restaurant 1397

Bergen op Zoom, Pays-Bas
G&M 14
Effectuer une réservation

Cuisine néerlandaise moderne

Produis locaux

14 points Gault Millau

Restaurant 1397

Situé dans le centre historique de Bergen op Zoom, le Restaurant 1397, occupe les murs d'un bâtiment historique datant de 1612. Ce restaurant, tenu par les hôtes Tim Schimmel et Sander Doggen, sert une cuisine française classique du chef Sander Doggen, influencée par la cuisine du monde, accordant toutefois une large place aux ingrédients néerlandais locaux. La carte des vins comprend une excellente sélection de vins, soigneusement composée de vins établis et alternatifs.

Hôte Tim Schimmel

Jeune étudiant, Tim Schimmel voulait s'initier au domaine gastronomique. Désireux de voyage, il part en Nouvelle-Zélande pour un stage lui permettant d'approfondir sa formation hôtelière, déjà entamée à Bréda. C'est alors qu'il tombe amoureux du Grand Hôtel De Draak et du restaurant Hemingway à Bergen op Zoom. Il envisage alors d'y travailler et atteint finalement son objectif, en obtenant un emploi de réceptionniste. N'oubliant pas son amour pour la cuisine, Tim préfère toutefois travailler dans les coulisses de cet univers et devient gestionnaire professionelle à la suite de son stage à Auckland. Afin de mieux connaître le métier d'hôte d'accueil, Tim Schimmel travaille à l'hôtel Indes à La Haye, alors qu'il n'est encore qu'un jeune apprenti. Cela lui permettra, plus tard, de réaliser que cette voie est belle et bien celle faite pour lui. Il recevra par la suite une proposition pour devenir directeur des opérations au restaurant Hemingway, son point d'attache à Bergen op Zoom. Tim relève ce défi haut la main en appréciant être de retour à l'endroit où tout a commencé.

La cuisine de Restaurant 1397

Le menu du Restaurant 1397 propose un menu français classique et moderne du chef Sander Doggen aux influences internationales et locales grâce aux produits régionaux que le Chef aime travailler. Vous pouvez commander à la carte, mais également opter pour le menu de votre choix. Les plats modernes aux visuels saisissants proposent des spécialités locales comme les asperges Brabantse Wal et les pleurotes Bergse. Le sommelier associe parfaitement chaque plat avec un verre d'excellent vin, pour réaliser pleinement le rêve culinaire de chaque gourmet.

Les environs de Bergen op Zoom

Le Restaurant 1397 est situé en plein centre de la vieille ville de Bergen op Zoom. Plus de 800 monuments racontent l'histoire du passé riche et mouvementé de cette ville. Celle-ci offre alors à ses visiteurs un large éventail d'événements culturels, ainsi que de nombreux commerces et restaurants. Les sites intéressants de la région incluent Het Markiezenhof, un musée qui présente l'histoire régionale dans ses belles salles du XVIIIe siècle, et le musée archéologique Stichting in den Scherminckel.

Grand Hotel de Draak

Le Grand Hotel de Draak est le plus ancien hôtel ainsi que la plus ancienne entreprise des Pays-Bas. L'hôtel propose à ses clients depuis plus de 600ans 62 chambres élégantes et agréables qui sauront vous séduire. Séjourner dans cet hôtel mêle à votre voyage Moyen-Âge et modernité par sa décoration intemporelle. L'hôtel dispose également d'un spa à service complet avec un centre de remise en forme, un sauna, un bain turc et un sauna infrarouge moyennant des frais supplémentaires. Pour le déjeuner et le dîner, le restaurant 1397 sert des plats hollandais classiques à l'accent français. La terrasse vous offre un endroit idéal pour vous détendre et déguster une boisson vous exposant à une vue imprenable sur la place historique de la ville.

Contact

OÙ TROUVER

Restaurant 1397 Grote Markt 36 4611 NT Bergen op Zoom Pays-Bas

NOUS SUIVRE

Effectuer une réservation

Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30

Réservez une table au Restaurant 1397

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation