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astrid & Andreas Krainer
astrid & Andreas Krainer

astrid & Andreas Krainer

Con la loro "Nouvelle Styrian Cuisine", gli chef Andreas e Astrid Krainer abbracciano pienamente la filosofia "slow food". Considerano la Mürztal una zona ricca di ingredienti unici e formano una squadra davvero notevole in cucina. Entrambi gli chef mostrano un'enorme energia creativa, che si traduce perfettamente in ogni piatto che creano. Ispirati dai prodotti locali e stagionali, gli chef Krainer amano presentare una cucina innovativa che trascende le loro radici austriache. La loro simbiosi culinaria dell'olio d'oliva istriano con il cioccolato stiriano e il sale cristallino naturale di Aussee è un meraviglioso esempio di questo approccio.

Krainer

Langenwang
JRE Jeunes Restaurateurs

L'hotel-ristorante Krainer è splendidamente situato tra le montagne e le foreste della valle Mürztal della Stiria, in Austria. Questo punto di ristoro elegantemente decorato è gestito dalla famiglia Krainer, compresi gli chef Andreas e Astrid Krainer, il sommelier Hermann Krainer Senior e sua moglie Rita. Con un grande interesse per la sostenibilità, gli chef Andreas e Astrid collaborano strettamente con i fornitori locali per garantire una cucina ecosostenibile. In cucina, amano trasformare gli ingredienti regionali e le ricette tradizionali in piatti creativi.

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