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Benjamin Parth

Benjamin Parth è uno degli chef gourmet più quotati dell'Austria. Non è solo una delle stelle nascenti del paese, ma è anche molto rispettato all'estero. Il giovane chef di Stüva dimostra un approccio purista alla cucina. Nella sua cucina meticolosa, combina con successo la tecnica classica francese con accenti ludici contemporanei. Nel farlo, usa solo i migliori ingredienti che i suoi fornitori internazionali hanno da offrire. Questo metodo dà come risultato dei piatti che non sono solo visivamente impressionanti, ma anche pieni di precisione e leggerezza.

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ischgl
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Stüva si trova nell'hotel Yscla, che durante l'inverno è un luogo popolare per gli appassionati di sport internazionali. Il rinomato ristorante, situato nel cuore della città austriaca di Ischgl, è gestito dallo chef Benjamin Parth e da sua moglie Sarah. n questo luogo, la famiglia Parth mette in mostra il suo amore per la gastronomia e ha trasformato la locanda in un punto di riferimento per i buongustai. Le creazioni culinarie uniche di Benjamin non sono sfuggite all'attenzione della critica: nel 2020, Gault Millau ha assegnato a Stüva 4 toques (18,5 punti), rendendolo al momento il ristorante più acclamato nella zona di Paznaun.

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