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Brice Javerzac

Lo chef Brice Javerzac ha iniziato la sua carriera culinaria studiando al Lycée hotelier de l'Amandier in Charente. In seguito, Brice ha imparato la raffinatezza della ristorazione da diversi top chef francesi, tra cui lo chef Alain Ducasse (Jules Verne, Parigi) e lo chef Éric Fréchon (Le Bristol Paris). Oggi, la sua carriera dura da più di 15 anni. Uno dei punti più importanti della carriera dello chef Brice è il suo periodo al ristorante Le Corot (Hotel Les Étangs de Corot, Avray) dove ha fatto squadra con lo chef Rémi Chambard. Grazie alla loro eccellente collaborazione e alla loro cucina raffinata, il ristorante ha ricevuto una stella Michelin.

Le Comptoir de Brice

Angoulême
JRE Jeunes Restaurateurs

Nel centro storico di Angoulême, nel sud-ovest della Francia, si trova il ristorante Le Comptoir de Brice. La cucina di questo accogliente ed elegante locale gourmet è gestita dallo chef Brice Javerzac. Grazie alla cucina a vista, si può osservare come lo chef Brice prepara le sue creazioni contemporanee. La sua deliziosa e artistica cucina da bistrot è stata premiata con due cappelli da Gault Millau ed è popolare tra i buongustai di tutto il mondo. Qui, si è nel posto perfetto per assaporare le specialità locali, come il pâté en croûte dello chef. Puoi goderti il tuo pranzo o la tua cena nella zona pranzo, che è accogliente, invitante e familiare. Se il tempo lo permette, si può anche bere e cenare nel patio soleggiato del ristorante o sulla terrazza.

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