Christian F. Grainer non lavora con ricette o menù fissi. Invece, lo chef segue semplicemente il suo intuito - o la sua pancia, come lui stesso afferma. Mostrando una grande finezza culinaria, Christian si è guadagnato numerosi cappelli, padelle e altri premi semplicemente attenendosi alla sua autentica vecchia stufa a legna. Al Christians Restaurant, lo chef stellato mette brillantemente in mostra la sua cucina che può essere descritta come semplice e con i piedi per terra, ma incredibilmente raffinata. Anche se lo stesso chef descrive il suo stile di cucina più modestamente, come "una buona cucina che si adatta alla Germania". Proprio come il suo piatto preferito: anatra con cavolo rosso e gnocchi di patate.