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Daniela Kramarić

Daniela Kramarić non è estranea al mondo del vino. Essendo il simbolo e la proprietaria del Plavi Podrum dal 1997, ha trasformato questo locale in uno dei migliori ristoranti della Croazia e uno dei 100 migliori ristoranti del mondo. Daniela è la due volte campionessa nazionale del titolo 'Miglior sommelier della Croazia', ed è stata anche nominata miglior sommelier dell'Europa centrale e orientale. Ora, è anche una giornalista e scrive di vini in alcune delle riviste più acclamate della Croazia. Offrendo ai suoi ospiti la migliore esperienza enogastronomica, Daniela inizia la sua giornata presto con una visita ai pescatori locali e al mercato del cibo fresco. Lei stessa raccoglie a mano tutti gli ingredienti e i prodotti, in modo da poter garantire solo il meglio che la Croazia ha da offrire.

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Plavi Podrum

Volosko (Volosca), Croazia
MdH Membre d'Honneur

Sul lungomare dell'idilliaca baia di Volosko, si trova il ristorante Plavi Podrum. Vantando oltre 110 anni di tradizione, la cucina serve interessanti specialità mediterranee e istriane come scampi, tartufi e crostacei, tutti provenienti dal mare Adriatico. Situato in un porto, Plavi Podrum è il più antico ristorante della Riviera di Opatija. Ciononostante, è stato premiato più volte per la sua fantastica cucina europea contemporanea che mette in mostra una splendida fusione di tradizione e modernità. È l'unico ristorante croato ad essere stato inserito due volte nella prestigiosa lista dei 100 migliori ristoranti del mondo di S. Pellegrino (2008 e 2010) e ha dominato la scena gastronomica anche a livello locale. Oltre alla sua cucina, il ristorante offre anche vini squisiti, accuratamente selezionati dalla proprietaria Daniela Kramarić, che è la sommelier più rinomata della Croazia. Se il tempo lo permette si può bere e cenare sulla terrazza all'aperto, a pochi metri dal mare.

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