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David Goerne

Nonostante sia nato ad Amburgo, in Germania, lo chef David Goerne si è innamorato della cucina francese. Dopo aver lavorato in ottimi ristoranti a Parigi, ha deciso di stabilirsi in Normandia dove ora gestisce un piccolo castello in cui accoglie i buongustai alla sua tavola: Ristorante G.A a Manoir de Rétival. Lo chef crede fermamente che ognuno di noi abbia un ruolo nella conservazione della natura e delle sue risorse. Ecco perché la plastica non è più la benvenuta nella cucina di David. Oltre a bandire questo materiale, lo chef e il suo team compostano i loro rifiuti. Preparano i menù ogni giorno, utilizzando prodotti di stagione e coltivati nella regione. Sono questi impressionanti sforzi ecologici che hanno fatto guadagnare a questo luogo di ristorazione una stella verde Michelin.

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G.a.

Caudebec-en-Caux, Francia
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante G.a., ospitato nella pensione Manoir de Rétival, è il palcoscenico culinario dello chef e sommelier David Goerne. Qui si può scoprire come lo chef realizza le sue magie. Gli interni sfarzosi e i dintorni verdi di questa destinazione gastronomica sono un ottimo sfondo per la tua esperienza culinaria, sia che tu stia gustando il tuo pasto nella sala da pranzo, sulla terrazza o allo chef's table che si trova proprio nella cucina del ristorante. I piatti basati sul territorio dello chef David sono raffinati, inventivi, moderni e non smettono mai di sorprendere. Non c'è sicuramente da meravigliarsi se i critici della prestigiosa Guida Michelin hanno premiato la sua cucina francese contemporanea con una stella Michelin e una stella verde Michelin per la sostenibilità.

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