Nonostante sia nato ad Amburgo, in Germania, lo chef David Goerne si è innamorato della cucina francese. Dopo aver lavorato in ottimi ristoranti a Parigi, ha deciso di stabilirsi in Normandia dove ora gestisce un piccolo castello in cui accoglie i buongustai alla sua tavola: Ristorante G.A a Manoir de Rétival. Lo chef crede fermamente che ognuno di noi abbia un ruolo nella conservazione della natura e delle sue risorse. Ecco perché la plastica non è più la benvenuta nella cucina di David. Oltre a bandire questo materiale, lo chef e il suo team compostano i loro rifiuti. Preparano i menù ogni giorno, utilizzando prodotti di stagione e coltivati nella regione. Sono questi impressionanti sforzi ecologici che hanno fatto guadagnare a questo luogo di ristorazione una stella verde Michelin.
G.a.
Rives en Seine, FranceRestaurant G.a.., housed in guesthouse Manoir de Rétival, is the culinary playground of chef and sommelier David Goerne. Here, you’re invited to observe how the chef works his magic. The lavish interior and green surroundings of this fine-dining destination are a great backdrop for your gastronomic experience, whether you’re munching on your meal in the dining room, on the terrace, or at the chef’s table which is right in the restaurant’s kitchen. Chef David’s terroir-based dishes are refined, inventive, modern – and simply never cease to surprise. It’s surely no wonder that critics from the prestigious Michelin Guide have awarded his contemporary French cuisine one Michelin star, as well as one Michelin green star for sustainability.
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