Con JRE-Inside+ potrai godere di molti vantaggi, tra cui interviste esclusive, eventi e molto altro ancora. Leggi tutto

Franz Berlin
Franz Berlin

Franz Berlin

Uno chef pluripremiato con la passione per la gastronomia di alto livello

Al ristorante Berlins Krone, Franz Berlin è lo chef de cuisine. È il figlio maggiore del maestro chef e pasticcere Rolf Berlin e della direttrice dell'hotel Gudrun Berlin. Non è quindi una sorpresa che abbia sviluppato un amore così forte per la cucina e la gastronomia. Franz si è formato come chef al Bad Hotel Bad Teinach sotto lo chef Thomas Klink. In seguito, ha continuato a imparare presso ristoranti stellati Michelin, come il ristorante Adler (Häusern), il ristorante Jörg Müller (Sylt) e il ristorante Jörg Sackmann (Baiersbronn). Nel 2011, all'età di 28 anni, Gault Millau ha valutato le sue creazioni con 17 punti. Due anni dopo, le sue capacità e la sua finezza sono state riconosciute anche dalla prestigiosa Guida Michelin, che gli ha assegnato la tanto attesa stella. La guida gastronomica Gusto l'ha seguita rapidamente e ha premiato la cucina dello chef Franz Berlin con 7,5 teglie. Utilizzando solo i migliori ingredienti regionali, lo chef Franz Berlin e la sua brigata riescono sempre a fornire sorprendenti delizie per il palato.

Una cucina veramente buona è composta dal 90% di ingredienti freschi e di alta qualità e dal 10% di immaginazione.

Franz Berlin

*