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Franz Berlin

Al ristorante Berlins Krone, Franz Berlin è lo chef de cuisine. È il figlio maggiore del maestro chef e pasticcere Rolf Berlin e della direttrice dell'hotel Gudrun Berlin. Non è quindi una sorpresa che abbia sviluppato un amore così forte per la cucina e la gastronomia. Franz si è formato come chef al Bad Hotel Bad Teinach sotto lo chef Thomas Klink. In seguito, ha continuato a imparare presso ristoranti stellati Michelin, come il ristorante Adler (Häusern), il ristorante Jörg Müller (Sylt) e il ristorante Jörg Sackmann (Baiersbronn). Nel 2011, all'età di 28 anni, Gault Millau ha valutato le sue creazioni con 17 punti. Due anni dopo, le sue capacità e la sua finezza sono state riconosciute anche dalla prestigiosa Guida Michelin, che gli ha assegnato la tanto attesa stella. La guida gastronomica Gusto l'ha seguita rapidamente e ha premiato la cucina dello chef Franz Berlin con 7,5 teglie. Utilizzando solo i migliori ingredienti regionali, lo chef Franz Berlin e la sua brigata riescono sempre a fornire sorprendenti delizie per il palato.

Une très bonne cuisine se compose de 90 % d'ingrédients frais et de haute qualité et de 10 % d'imagination.

Franz Berlin

Berlins KroneLamm

Bad Teinach-Zavelstein
JRE Jeunes Restaurateurs

L'Hotel Berlins KroneLamm ospita uno straordinario ristorante gourmet: Berlins Krone. Qui si possono gustare specialità creative svedesi con vista sulla splendida valle della Foresta Nera. È uno scenario da favola. Il ristorante Berlins Krone è guidato dallo chef Franz Berlin. Come il nome dello chef già implica, questo hotel e ristorante è la struttura della sua famiglia ed è ora gestito da due generazioni differenti. Nel corso degli anni, le prelibatezze locali e i leggeri piatti incentrati sul benessere di Franz, gli hanno fatto guadagnare diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e 17 punti su 20 da Gault Millau. Aspettati un ambiente affascinante e caratteristico con una gastronomia raffinata che farà battere il cuore di ogni intenditore culinario.

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