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Grégory Doucey

All'età di 25 anni, lo chef Grégory Doucey si è convertito completamente al suo primo amore: la cucina. Ha terminato la sua formazione culinaria in 9 mesi e ha fatto degli stage in ristoranti di alto livello a Montpellier. Successivamente, il suo viaggio gastronomico lo ha portato a Chablis, per poi tornare nel sud della Francia. Nel novembre 2018 ha deciso che era il momento di fare il passo successivo nella sua carriera, e ha aperto il suo locale di alta cucina, il ristorante In-Fine.

Restaurant In-Fine

Frontignan
JRE Jeunes Restaurateurs

Il concetto del ristorante In-Fine è emerso da anni di apprendimento e formazione in una varietà di ristoranti nel sud della Francia e in Borgogna. Concentrandosi sulla sostenibilità, il ristorante lavora con prodotti freschi che provengono da non più di 200 km da Frontignan. Inoltre, il ristorante ha un proprio orto di 250 metri quadrati dove vengono coltivate le verdure e la frutta. Lo chef e proprietario Grégory Doucey ne ricava la più eccellente cucina regionale, attirando buongustai da ogni dove.

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