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Jemmy Brouet

Lo chef Jemmy Brouet ha lavorato in rinomati ristoranti a tre stelle, come Domaine Les Crayeres a Reims, l'Espérance (con lo chef Marc Meneau) e Le Jules Verne - dove è stato il braccio destro del grande chef Alain Ducasse. Oggi, lo chef Jemmy presenta la sua cucina francese audace e creativa nel suo ristorante personale, Le Bouillon. Lavorando con verdure e frutta perfettamente mature e raccolte il giorno stesso, lo chef non si limita a trasformare gli ingredienti in piatti: rende meravigliosamente omaggio alle consistenze e ai sapori degli ingredienti.

Le Bouillon

La Rochelle
JRE Jeunes Restaurateurs

La città portuale di La Rochelle, in Francia, ospita il ristorante Le Bouillon. Questo ritrovo gourmet è gestito dallo chef Jemmy Brouet. Con un concetto di bistrot chic, è il luogo ideale per assaporare la raffinata gastronomia francese in un ambiente moderno, rilassato e amichevole. In cucina, lo chef Jemmy trasforma il pesce fresco e i frutti di mare pescati localmente in specialità sorprendenti, innovative e gustose. In altre parole: piatti deliziosi, semplici ma sorprendenti. Dopo tutto, la buona cucina non deve essere complicata.

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