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Jermain de Rozario

Un pluripremiato chef e proprietario con la passione per la moderna cucina asiatica

Jermain de Rozario ha solo 21 anni quando inizia la sua carriera nel settore dell'ospitalità, come cameriere al ristorante De Warande a Helmond. Il proprietario René van Thiel lo istruisce su quale corso seguire nel settore dell'ospitalità. De Rozario vuole fin da subito diventare uno chef, e durante la sua formazione culinaria fa uno stage alla tavola calda 'T Parliament. La sua formazione si svolge qui, mentre gli viene dato lo spazio e la libertà di crescere da apprendista a chef esperto. Questo è anche il luogo dove incontra la sua compagna, Virginia Rhoe. Nel 2013 Jermain inizia a lavorare per lo chef stellato Soenil Bahadoer come chef de partie. Al ristorante De Lindehof impara che se vuoi essere al livello delle stelle, devi accelerare e mettere tutto da parte. Si tratta di concentrazione e disciplina. Abbastanza inaspettatamente, Jermain e la sua compagna Virginia hanno la possibilità di prendere in mano il 'T Parliament'. Nel maggio 2016 aprono il loro ristorante De Rozario, nello stesso posto dove De Rozario ha iniziato come apprendista.

La crescita che otteniamo come collettivo si riflette nel nostro cibo e nel nostro servizio.

Jermain de Rozario 

De Rozario

Helmond, Netherlands
JRE Jeunes Restaurateurs

In the heart of the city of Helmond, you will find restaurant De Rozario. Inside, the décor is modern, abstract, yet still warm and inviting. Here, young top chef Jermain de Rozario conjures up his classic cuisine with an Asian twist. Not only does he let the seasons speak in his dishes, but also his emotions.

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