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Jermain de Rozario

Jermain de Rozario ha solo 21 anni quando inizia la sua carriera nel settore dell'ospitalità, come cameriere al ristorante De Warande a Helmond. Il proprietario René van Thiel lo istruisce su quale corso seguire nel settore dell'ospitalità. De Rozario vuole fin da subito diventare uno chef, e durante la sua formazione culinaria fa uno stage alla tavola calda 'T Parliament. La sua formazione si svolge qui, mentre gli viene dato lo spazio e la libertà di crescere da apprendista a chef esperto. Questo è anche il luogo dove incontra la sua compagna, Virginia Rhoe. Nel 2013 Jermain inizia a lavorare per lo chef stellato Soenil Bahadoer come chef de partie. Al ristorante De Lindehof impara che se vuoi essere al livello delle stelle, devi accelerare e mettere tutto da parte. Si tratta di concentrazione e disciplina. Abbastanza inaspettatamente, Jermain e la sua compagna Virginia hanno la possibilità di prendere in mano il 'T Parliament'. Nel maggio 2016 aprono il loro ristorante De Rozario, nello stesso posto dove De Rozario ha iniziato come apprendista.

De Rozario

Helmond
JRE Jeunes Restaurateurs

Nel cuore della città di Helmond, si trova il ristorante De Rozario. All'interno, l'arredamento è moderno, astratto, ma anche accogliente e invitante. Qui, il giovane top chef Jermain de Rozario propone la sua cucina classica con un tocco asiatico. Nei suoi piatti lascia parlare le stagioni ma anche le sue emozioni. La carta dei vini è composta con un intuito vinicolo professionale e comprende molte gemme rare, come i vini della Georgia o del Libano. Dalla cucina al piatto: L'impegno di De Rozario per la qualità e la dedizione è evidente in ogni passaggio.

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