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Kevin Giliams

Il ristorante L'Aigle d'Or apparteneva inizialmente a René Giliams e sua moglie. Nel 1980, i loro figli Hervé e Jean-Louis hanno preso in mano questo locale della famiglia. E ora, Hervé ha passato la fiaccola culinaria a suo figlio: lo chef Kevin Giliams. Imparando dallo chef due stelle Michelin Fabrice Vulin, Kevin ha sviluppato delle competenze culinarie raffinate. Inoltre, si è formato in diversi ristoranti gourmet stellati Michelin come La Ferme de l'Hospital, La Chèvre d'Or e The White Horse.

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L'Aigle d'Or

Croissy-Beaubourg, Francia
JRE Jeunes Restaurateurs

A soli quindici minuti da Parigi si trova il Croissy-Beaubourg. In questa città affascinante, si trova il ristorante L'Aigle d'Or. Risalente al 1788, questo luogo storico era una locanda dove la gente del posto poteva bere e mangiare. Nel 1969, la famiglia Giliams ne ha assunto la direzione e ha continuato questa tradizione. Ora, tre generazioni dopo, la cucina è nelle mani dello chef Kevin Giliams, che è il nipote dell'ex proprietario Réne Giliams. Come ospite, sarai accolto personalmente dallo chef Kevin in persona. L'ex fienile è stato splendidamente ristrutturato e ora presenta un'elegante sala da pranzo con pareti rosa e un lampadario. L'ambiente è accogliente, invitante e lussuoso. E quando il tempo lo permette, si può cenare all'aperto sulla tranquilla e ombreggiata terrazza del ristorante.

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