Con JRE-Inside+ potrai godere di molti vantaggi, tra cui interviste esclusive, eventi e molto altro ancora. Leggi tutto

Shop
Nessun risultato trovato
Iscriviti a JRE-Inside+ Premium

I membri JRE-Inside+ sono tenuti al corrente degli ultimi sviluppi gastronomici, dei nuovi ristoranti JRE-Jeunes Restaurateurs e delle ultime tendenze culinarie. Accedi subito ai nostri contenuti 'members-only' e non perdere mai le ultime notizie. L'iscrizione a JRE-Inside+ può essere registrata qui sotto, puoi iniziare a usarla subito.

Mart Scherp

Uno chef olandese di talento con la passione per i prodotti regionali

Al suo primo lavoro in un hotel, lo chef Mart Scherp riaccende la sua passione per la cucina riempiendo delle ciotole di salsa di mele e guarnendole con una ciliegia. Durante la sua formazione, Mart fa uno stage al Nolet di Yerseke, uno dei migliori ristoranti della regione. Va a caccia e si unisce ai pescatori locali, perché il rispetto della natura e del prodotto è della massima importanza per uno chef. Dopo essersi diplomato alla giovane età di 19 anni, entra nel ristorante Inter Scaldes, due stelle Michelin, dove diventa sous-chef. Il motto culinario dello chef Maartje Boudeling è la cucina senza sprechi. Poi, al ristorante De Bourgondiër a Vlissingen, Mart diventa chef e la sua compagna Dhani Scherp-Zapata diventa la padrona di casa. In un lavoro di squadra, vincono il Silver Mushroom e ricevono apprezzamenti da Gault Millau, Lekker e un Bib Gourmand. Nel 2007, Mart e Dhani aprono il loro ristorante e B&B Scherp a Middelburg, dove Mart governa la cucina e Dhani diventa padrona di casa e sommelier.

Abbiamo il privilegio di avere così tanti bei prodotti regionali dal mare, dalla terra e dal cielo in Olanda. Ci piace prepararli con tanto amore e passione per i nostri deliziosi piatti.

Mart Scherp

*

Scherp

Middelburg, Paesi Bassi
JRE Jeunes Restaurateurs

Nel centro storico di Middelburg, il ristorante Scherp e il B&B Sleep at Scherp si trovano all'interno di un bellissimo edificio monumentale.

Prenota un tavolo da Scherp

Prenota la tua cena attraverso il nostro sito web per un'esperienza gastronomica di alta qualità - è facile e veloce. Prenota il tuo tavolo qui e preparati per un evento culinario indimenticabile.

Fare una prenotazione