Al centro della cucina del Bärenhof c'è uno chef appassionato che cucina con cuore e anima: Michael Kolm. Specialmente quando si tratta della sua filosofia di cucina, solo il meglio è abbastanza buono. Lo chef Kolm è guidato dalla sua enorme creatività e passione per la gastronomia. Con un grande occhio per i dettagli, cucina solo con prodotti di alta qualità e il maggior numero possibile di ingredienti locali. Ma questo non significa che eviti di celebrare gli ingredienti esotici. Combinando l'estero con il regionale, crea piatti estremamente creativi che mostrano veramente la sua impressionante maestria.
Kolm
Arbesbach, AustriaIl ristorante Kolm è gestito dalla famiglia Kolm e si trova ad Arbesbach, una pittoresca cittadina nella regione del Waldviertel, in Austria. Il ristorante è noto da molti anni in tutto il mondo tra gli intenditori del settore. Il motivo per cui il Bärenhof è un luogo così apprezzato: è la combinazione perfetta di un contesto da cartolina (compresa una splendida terrazza panoramica) e la cucina dello chef Michael Kolm insignita del premio Toque.
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