Con JRE-Inside+ potrai godere di molti vantaggi, tra cui interviste esclusive, eventi e molto altro ancora. Leggi tutto

Iscriviti a JRE-Inside+ Premium

I membri JRE-Inside+ sono tenuti al corrente degli ultimi sviluppi gastronomici, dei nuovi ristoranti JRE-Jeunes Restaurateurs e delle ultime tendenze culinarie. Accedi subito ai nostri contenuti 'members-only' e non perdere mai le ultime notizie. L'iscrizione a JRE-Inside+ può essere registrata qui sotto, puoi iniziare a usarla subito.

Olivier Hiernard

Lo chef Olivier Hiernard ha iniziato il suo apprendistato culinario a Parigi, in un ristorante tradizionale francese. Poi è seguito un percorso di perfezionamento che lo ha portato in Svizzera, a Losanna, Verbier, Zermatt, e poi in Irlanda e in Spagna. Avendo acquisito molta esperienza nelle cucine di tutta Europa, Olivier alla fine è tornato nel Giura. Qui ha raggiunto lo chef Georges Wenger e ha lavorato nel suo ristorante per quattro anni. Nel 2012 era finalmente giunto il momento per Olivier di aprire il suo ristorante: De la Croix d'Or. Sua moglie Claudia Hiernard lo raggiunge e ricopre il ruolo di padrona di casa e sommelier.

De la Croix d'Or

Yens
JRE Jeunes Restaurateurs

Un'affascinante locanda rustica nella città di Yens, vicino al lago di Ginevra e in mezzo ai vigneti della Côte, ospita il ristorante De la Croix d'Or. Qui, lo chef Olivier Hiernard serve la sua eccellente cucina classica francese. Il ristorante ha un lato bistrot che serve piatti tradizionali e una sala da pranzo che offre piatti più creativi. La partner dello chef, la sommelier Claudia Hiernard, si assicura che ogni piatto sia abbinato al vino perfetto.

Prenota un tavolo da De la Croix d'Or

Prenota la tua cena attraverso il nostro sito web per un'esperienza gastronomica di alta qualità - è facile e veloce. Prenota il tuo tavolo qui e preparati per un evento culinario indimenticabile.

Fare una prenotazione