Il ristorante Ess Atelier Strauss offre una cucina classica che si combina con la modernità per creazioni sempre innovative. Qui, il proprietario e chef Peter Strauss si concentra su prodotti stagionali di alta qualità nella loro forma più pura e autentica. Nella cucina del moderno ristorante alpino, il grande chef crea un'alta cucina regionale, secondo la sua teoria di successo della lavorazione della natura. Mettendo abilmente in scena i piatti con una delicata lavorazione in filigrana e con il supporto del suo abile team di cucina, Peter presenta una festa per gli occhi oltre che per il palato.