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Philipp Felber

Lo chef Philipp Felber è nato nel 1976 e ha completato il suo apprendistato culinario al ristorante Ponte Vecchio di Lucerna e all'Adler di Nebikon. Ha acquisito esperienza gastronomica lavorando nelle cucine di Vufflens-le-château (L'Ermitage de Bernard Ravet), Ascona (Hotel Giardino) e Davos (Davoserhof). Nel 2001 è tornato a casa nel ristorante di famiglia. Nel 2013, insieme a sua moglie, la chef Andrea Felber, ha rilevato il ristorante Pony, che ora gestiscono insieme con successo.

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Pony

Sigigen, Svizzera
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Pony, situato nella regione di Sigigen a Lucerna, ha aperto le sue porte nel 1966. Con il tempo, è diventato il ristorante più famoso della regione, attirando commensali da vicino e da lontano. Lo chef Philipp Felber e sua moglie Andrea servono un'eccellente cucina svizzera moderna e amano viziare i loro ospiti con delizie per il palato che stimolano anche tutti gli altri i sensi. Questo ristorante a conduzione familiare è ora nelle mani della terza generazione. La cucina classica con influenze mediterranee viene servita nell'elegante sala da pranzo, mentre una cucina più informale viene servita nell'accogliente lounge in stile locanda.

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