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Rick May

Crescendo, lo chef Rick May ama cucinare con sua nonna che gli ha così trasmesso il suo amore per la cucina. A casa, è ancora adolescente quando sua madre gli dà il pieno controllo della cucina. La sua filosofia culinaria è così apprezzata che sogna di aprire un giorno un suo ristorante. Quando Rick finisce la scuola secondaria, frequenta le scuole di cucina e di ospitalità. Fa uno stage in Spagna al Castell d'Empordà a La Bisbal e al ristorante stellato De Leuf a Ubachsberg, nel Limburgo. De Leuf è il luogo dove completa il suo ultimo anno del programma triennale di formazione come chef indipendente. Paul van de Bunt, il supervisore di Rick, è un modello eccezionale per il giovane chef. Nel 2013, Rick si unisce al team del ristorante Fris, dove ha l'opportunità di diventare chef. Un sogno d'infanzia diventa finalmente realtà nel 2016, quando diventa il proprietario del ristorante Fris.

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Fris

Haarlem, Paesi Bassi
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Fris si trova nella panoramica città di Haarlem, a 15 minuti di auto da Amsterdam. La cucina del moderno ristorante dello chef Rick May offre piatti basati sulla classica cucina francese, fusa con influenze globali.

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