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Saša Began

Ispirandosi all'eredità della sua famiglia, lo chef Saša Began ama lavorare con i sapori mediterranei. E riesce benissimo a trasferire questa passione nel piatto. Concentrandosi sui migliori ingredienti che il mare e la terra della Croazia hanno da offrire, lo chef Saša prepara dei frutti di mare gustosi e delle creazioni di alto livello con pesce crudo, cotto e lavorato.

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Foša

Zadar
JRE Jeunes Restaurateurs

Premiato con 15 punti Gault Millau, Foša è sicuramente uno dei migliori ristoranti della regione. Troverai questo locale gourmet nella città di Zara, nascosto nelle mura storiche del porto Foša, vecchio di 16 secoli. In questo ristorante di pesce, lo chef di talento Saša Began è al timone. Insieme alla sua brigata, Saša realizza una cucina contemporanea della Dalmazia con influenze mediterranee. Aspettati un'eccitante fusione di sapori tradizionali e tendenze gastronomiche globali. Potrai bere e cenare nell'autentica sala da pranzo, con pareti in pietra e arredamento e pavimenti in legno. In estate, potrai anche sederti sulla terrazza sul mare. Da qui, si ha una splendida vista sul bellissimo porto interno che è collegato al mare Adriatico.

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