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Simone Nardoni

Il giovane chef di talento Simone Nardoni è nato nel 1987 ed è ora patron-chef del ristorante Essenza. La sua voglia di imparare nuove tecniche e di fare esperienze come cuoco lo ha portato nel nord Italia e all'estero. Ma alla fine il suo desiderio era quello di portare questo bagaglio di conoscenze a casa a Pontinia, dove ha realizzato il suo sogno: un concetto personale di gastronomia al ristorante Essenza. Attraverso il suo stile di cucina contemporaneo, lo chef Simone combina ricette e sapori del passato con tecniche moderne. I suoi piatti attirano buongustai da vicino e da lontano e stabiliscono uno standard incredibilmente alto per la gastronomia, a Terracina e non solo.

Essenza

Terracina (LT)
JRE Jeunes Restaurateurs

Situato nella città balneare italiana di Terracina, si trova questo eccellente ristorante Essenza a due passi dal mare. Qui, il proprietario e chef Simone Nardoni reinventa i piatti tradizionali, pur rimanendo rispettosamente ancorato alla regione. Gran parte del menu è a base di pesce locale, mentre una selezione di carni, compresa la piccola selezione che sta invecchiando nella vetrina, è selezionata rigorosamente dallo chef dai produttori locali. Quando assaggerai le deliziose creazioni culinarie dello chef Simone, capirai perché il suo ristorante è considerato il numero uno a Terracina ed è stato premiato con l'ambita stella Michelin.

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