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Stefan Bader

Lo chef de cuisine Stefan Bader garantisce che i suoi piatti al ristorante Zum Alten Stephan sono di prima qualità. Ha iniziato la sua carriera come apprendista sotto lo chef stellato Andy Zaugg. Ha poi lavorato nel ristorante Krebs a Grenchen con Emil Blümli e nel ristorante Kreuz a Kriegstetten con Urs Bucher. Da quando è tornato da Zaugg nel 2005, Stefan ha affinato il suo mestiere a Stages sotto i migliori chef tedeschi Dieter Müller e Nils Henkel, che hanno entrambi ricevuto tre stelle Michelin. Stefan è supportato dalla sommelier Tamara Bader, che supervisiona il servizio, l'ambiente e la cantina del ristorante. Tamara di origine italiana è cresciuta a Wynau. La sua formazione è stata conseguita con Ivo Adam al Kaltenherberge e Werner Schürch al ristorante stellato Emmenhof di Burgdorf. Tamara ha trascorso un anno al ristorante Mühle a Langenthal prima di trasferirsi al vecchio Stephan nel 2012, dove ricopre il ruolo di sommelier e chef de service.

Zum Alten Stephan

Solothurn
JRE Jeunes Restaurateurs

Located in the heart of the historic city of Solothurn, you find Zum Alten Stephan restaurant. Here, chef Stefan Bader prefers to utilize as many seasonal products as possible in his dishes. This way, the gourmet menus are constantly changing.

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