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Steffen Dish

Lo chef Steffen Disch ha iniziato come apprendista all'Hotel Colombi di Friburgo, sotto la guida dello chef Alfred Klink. In seguito, Steffen ha lavorato con chef rinomati come Bobby Bräuer (Hotel Königshof) e Hans Haas. Facendo carriera, Steffen ha lavorato come chef al Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) e all'Ifen Hotel (Kleinwalsertal) fino a quando, nel 2005, ha deciso di intraprendere una nuova avventura: aprire il suo ristorante gourmet, Raben Horben. Questa decisione ha dato i suoi frutti. Nel 2014 Steffen ha ricevuto la sua prima stella Michelin per i suoi deliziosi piatti, tra cui i classici di Baden, leggere creazioni vegetariane e prelibatezze dell'Estremo Oriente. Dal 2017, Steffen non è solo uno chef stellato Michelin ma anche un volto famoso, apparendo come chef televisivo nel popolare show di Kabel1 "AufgeDischt".

zum Raben

Horben
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante dell'hotel Raben Horben è il luogo perfetto per la tua esperienza gourmet in Germania. Con vista sulle pittoresche colline della Foresta Nera, si può godere appieno dei menù squisiti del proprietario e grande chef Steffen Disch. Grazie alla sua meravigliosa combinazione culinaria di influenze autoctone e cosmopolite, lo chef Steffen si è guadagnato molteplici onori e riconoscimenti, tra cui una prestigiosa stella Michelin, 2 cappelli Gault Millau e 16 punti Gault Millau su 20. Aspettati una cucina francese classica e regionale ben bilanciata, accompagnata da eccellenti vini di fornitori locali. Puoi sederti nella sala da pranzo arredata in modo tradizionale o cenare all'aperto. E se non sei pronto a partire dopo cena, puoi passare la notte in una delle affascinanti camere per gli ospiti della casa di campagna.

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