Lo chef Steffen Disch ha iniziato come apprendista all'Hotel Colombi di Friburgo, sotto la guida dello chef Alfred Klink. In seguito, Steffen ha lavorato con chef rinomati come Bobby Bräuer (Hotel Königshof) e Hans Haas. Facendo carriera, Steffen ha lavorato come chef al Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) e all'Ifen Hotel (Kleinwalsertal) fino a quando, nel 2005, ha deciso di intraprendere una nuova avventura: aprire il suo ristorante gourmet, Raben Horben. Questa decisione ha dato i suoi frutti. Nel 2014 Steffen ha ricevuto la sua prima stella Michelin per i suoi deliziosi piatti, tra cui i classici di Baden, leggere creazioni vegetariane e prelibatezze dell'Estremo Oriente. Dal 2017, Steffen non è solo uno chef stellato Michelin ma anche un volto famoso, apparendo come chef televisivo nel popolare show di Kabel1 "AufgeDischt".