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Thomas Merkle

Un pluripremiato chef tedesco che crea un'eccellente cucina regionale con sapori internazionali

Nominato uno dei 100 migliori chef della Germania, Thomas Merkle porta in tavola creazioni raffinate e ben strutturate. Nel 1999, il maestro chef ha iniziato a gestire l'attività dei suoi genitori, il ristorante Merkles. In cucina, trae ispirazione dalla cucina regionale e dalle influenze cosmopolite basate sui suoi viaggi in Asia, Africa e Sud America. Lo chef Thomas è affascinato da speciali verdure, spezie e aromi coltivati all'estero. Questa filosofia si traduce nella sua cucina davvero unica e personale "simply Merkle", con spezie e aromi provenienti da tutto il mondo.

Il mio stile culinario si basa sulla cultura regionale e sui prodotti con sapori e spezie di tutto il mondo.

Thomas Merkle

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Merkles

Endingen, Germania
MdH Membre d'Honneur

Al ristorante Merkles di Endingen, il proprietario e chef Thomas Merkle mette in mostra in modo eccellente la sua entusiasmante cucina. Appartenente alla famiglia Merkle da oltre 30 anni, questo raffinato locale è noto per la sua generosa ospitalità e la sua sofisticata arte culinaria. L'ambiente accogliente del ristorante è la cornice ideale per la tua esperienza gastronomica. Lo chef Thomas ha la capacità di trasformare combinazioni di sapori di successo in piatti aromatici e armoniosi. La sua cucina è versatile, creativa e orientata alle spezie. Non c'è da meravigliarsi che la sua cucina sia stata premiata con una stella Michelin. L'ambiente e la regione vinicola di Baden, contribuiscono notevolmente al quadro generale offrendo vini che si abbinano meravigliosamente ai menu dello chef.

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