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Thomas Merkle

Nominato uno dei 100 migliori chef della Germania, Thomas Merkle porta in tavola creazioni raffinate e ben strutturate. Nel 1999, il maestro chef ha iniziato a gestire l'attività dei suoi genitori, il ristorante Merkles. In cucina, trae ispirazione dalla cucina regionale e dalle influenze cosmopolite basate sui suoi viaggi in Asia, Africa e Sud America. Lo chef Thomas è affascinato da speciali verdure, spezie e aromi coltivati all'estero. Questa filosofia si traduce nella sua cucina davvero unica e personale "simply Merkle", con spezie e aromi provenienti da tutto il mondo.

My cooking style is based on regional cuisine and products with flavours and spices from all over the world.

Thomas Merkle

Merkles

Endingen
MdH Membre d'Honneur

Al ristorante Merkles di Endingen, il proprietario e chef Thomas Merkle mette in mostra in modo eccellente la sua entusiasmante cucina. Appartenente alla famiglia Merkle da oltre 30 anni, questo raffinato locale è noto per la sua generosa ospitalità e la sua sofisticata arte culinaria. L'ambiente accogliente del ristorante è la cornice ideale per la tua esperienza gastronomica. Lo chef Thomas ha la capacità di trasformare combinazioni di sapori di successo in piatti aromatici e armoniosi. La sua cucina è versatile, creativa e orientata alle spezie. Non c'è da meravigliarsi che la sua cucina sia stata premiata con una stella Michelin. L'ambiente e la regione vinicola di Baden, contribuiscono notevolmente al quadro generale offrendo vini che si abbinano meravigliosamente ai menu dello chef.

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